Funge de Bombo (Funge)
Funge de Bombo (Funge) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากAngola และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากAngola โจ๊กมันสำปะหลังแองโกลา ทำจากแป้งมันสำปะหลังต้มจนข้นเนียน เสิร์ฟกับสตู Muamba แกงผัก หรือปลา เป็นอาหารหลักทั่วทุกภูมิภาคของแองโกลา เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักFunge de Bomboไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Funge de Bombo ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของAngola ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Funge de Bombo (Funge) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารAngolaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งมันสำปะหลัง
- น้ำ
- เกลือ
เกร็ดน่ารู้
- Funge เป็นอาหารหลักของแองโกลาเช่นเดียวกับ Ugali ในแอฟริกาตะวันออก กินทุกวันในทุกบ้าน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เรียบง่ายนุ่ม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที