Curry Goat (Curry Goat)
Curry Goat (Curry Goat) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากGuyana และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากGuyana แกงแพะกายอานาสไตล์อินโด-แคริบเบียน เนื้อแพะตุ๋นนานในแกงกะหรี่เครื่องเทศอินเดีย หัวหอม กระเทียม ขิง ใบแกง กินกับ Roti หรือข้าวสวย เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักCurry Goatไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Curry Goat ถูกจัดเป็นซุป/แกงในวัฒนธรรมอาหารของGuyana ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Curry Goat (Curry Goat) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารGuyanaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อแพะ
- แกงกะหรี่
- หัวหอม
- กระเทียม
- ขิง
- ใบแกง
เกร็ดน่ารู้
- Curry Goat เป็นมรดกของชาวอินเดียอพยพมากายอานาในศตวรรษที่ 19 ปัจจุบันเป็นอาหารประจำชาติ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ดหอมเครื่องเทศ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที