Colcannon (Colcannon)
Colcannon (Colcannon) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไอร์แลนด์ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศไอร์แลนด์ มันฝรั่งบดไอริชผสมกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำดาว เนย และนม รสชาติเรียบง่ายแต่อบอุ่นหัวใจ เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวไอร์แลนด์ช่วงวัน Halloween เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักColcannonไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Colcannon ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของไอร์แลนด์ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Colcannon (Colcannon) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารไอร์แลนด์ที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- มันฝรั่งบด
- กะหล่ำปลี
- เนย
- นม
- ต้นหอม
เกร็ดน่ารู้
- ในไอร์แลนด์โบราณ ซ่อนเหรียญในหม้อ Colcannon วัน Halloween ใครพบก็โชคดี
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ มันเนยกลมกล่อม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที