شوربة فريك (ชอร์บา ฟริก) (Chorba Frik)
شوربة فريك (ชอร์บา ฟริก) (Chorba Frik) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากAlgeria และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากAlgeria ซุปข้าวสาลีเขียวแอลจีเรีย ปรุงด้วย Frik (ข้าวสาลีดิบ) เนื้อแกะ มะเขือเทศ หัวหอม ผักชี และเครื่องเทศ ซุปละศีลอดในรอมฎอน เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักشوربة فريك (ชอร์บา ฟริก)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา شوربة فريك (ชอร์บา ฟริก) ถูกจัดเป็นซุป/แกงในวัฒนธรรมอาหารของAlgeria ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ شوربة فريك (ชอร์บา ฟริก) (Chorba Frik) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารAlgeriaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ข้าวสาลี Frik
- เนื้อแกะ
- มะเขือเทศ
- ผักชี
- เครื่องเทศ
เกร็ดน่ารู้
- Chorba Frik เป็นซุปละศีลอดที่นิยมที่สุดในแอลจีเรีย ทุกครอบครัวต้องทำในรอมฎอน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หอมเข้มข้นหนักใจ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที