Burek (Burek)
Burek (Burek) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากBosnia and Herzegovina และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากBosnia and Herzegovina แป้งฟิลโลม้วนเกลียวไส้เนื้อ ชีส หรือผักโขม ร้านเบเกอรี่บอสเนียขายเป็นกิโล อร่อยที่สุดกินร้อนๆ กับโยเกิร์ต เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักBurekไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Burek ถูกจัดเป็นของว่าง/ขนมในวัฒนธรรมอาหารของBosnia and Herzegovina ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Burek (Burek) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารBosnia and Herzegovinaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งฟิลโล
- ชีส/เนื้อบด
- หัวหอม
- ไข่
เกร็ดน่ารู้
- แป้งม้วนพายไส้ชีสหรือเนื้อ มีรากเหง้าจากยุคออตโตมัน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบมัน หอมชีส ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที