Æbleskiver (เอเบิลสกีเวอร์) (Æbleskiver)
Æbleskiver (เอเบิลสกีเวอร์) (Æbleskiver) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเดนมาร์ก และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเดนมาร์ก โดนัทกลมเดนมาร์กทอดในกระทะพิเศษมีรู ทำจากแป้งยีสต์หรือแป้งปกติ เสิร์ฟกับแยมราสเบอร์รี่และน้ำตาลไอซิ่ง นิยมในช่วงคริสต์มาสและฤดูหนาว เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักÆbleskiver (เอเบิลสกีเวอร์)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Æbleskiver (เอเบิลสกีเวอร์) ถูกจัดเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมอาหารของเดนมาร์ก ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Æbleskiver (เอเบิลสกีเวอร์) (Æbleskiver) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารเดนมาร์กที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งสาลี
- ไข่
- นม
- เนย
- ผงฟู
เกร็ดน่ารู้
- ชื่อแปลว่า "ชิ้นแอปเปิล" แต่ปัจจุบันไม่ค่อยใส่แอปเปิลแล้ว ใช้กระทะพิเศษทรงกลม
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานนุ่มกรอบ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที