Gaufre de Bruxelles (Belgian Waffle)
Gaufre de Bruxelles (Belgian Waffle) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเบลเยียม และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเบลเยียม วาฟเฟิลเบลเยียมแท้ แป้งยีสต์หอมอบกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟอุ่นๆ โรยน้ำตาลไอซิ่ง ราดครีม ช็อคโกแลต สตรอว์เบอร์รี หรือกล้วย เป็นอาหารข้างทางชื่อดัง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักGaufre de Bruxellesไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Gaufre de Bruxelles ถูกจัดเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมอาหารของเบลเยียม ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Gaufre de Bruxelles (Belgian Waffle) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารเบลเยียมที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งสาลี
- ยีสต์
- ไข่
- เนย
- วานิลลา
เกร็ดน่ารู้
- มีสองแบบ: Brussels Waffle (กรอบเบา) และ Liège Waffle (หวานเข้มข้น) ต่างกันโดยสิ้นเชิง
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานกรอบนุ่มหอม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที