Баница (บานิตซา) (Banitsa)
Баница (บานิตซา) (Banitsa) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศบัลแกเรีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศบัลแกเรีย พายแป้งชั้นบัลแกเรีย ไส้ชีสขาว Sirene และไข่ อบจนสีทองกรอบ กินเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง ในวันปีใหม่จะซ่อนเหรียญหรือใบโชคในพาย ในวันนี้ Баница (บานิตซา) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศบัลแกเรียผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Баница (บานิตซา) มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศบัลแกเรีย จัดเป็นพาย/เบเกอรีที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปยุโรปมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเค็มกรอบหอมชีส ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Баница (บานิตซา) (Banitsa) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศบัลแกเรีย เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: ในวันปีใหม่ชาวบัลแกเรียซ่อนใบต้นไม้หรือเหรียญโชคในพาย ใครได้คือโชคดีตลอดปี
ส่วนผสมหลัก
- แป้งฟิโล
- ชีส Sirene
- ไข่
- น้ำมัน
เกร็ดน่ารู้
- ในวันปีใหม่ชาวบัลแกเรียซ่อนใบต้นไม้หรือเหรียญโชคในพาย ใครได้คือโชคดีตลอดปี
- จัดอยู่ในหมวด "พาย/เบเกอรี" ของอาหารบัลแกเรีย
- รสชาติเด่นคือ เค็มกรอบหอมชีส
- เป็นอาหารจากทวีปยุโรป